famous KEMPITO´S CHEAP&DELICIOUS wok

El Kempito´s Wok es muy barato, y sólo requiere paciencia y toque a la hora de añadir los ingredientes. Cortad todo lo verde que tengáis por casa en tiras, como si quisiérais hacer unos tallarines de esa misma verdura. Lo echáis en el wok siguiendo un orden más o menos lógico, según se cocine más o menos rápido. Recomiendo: calabacín, zanahoria, cebolla y pimiento, el resto a gusto de cada cual. Un poco de ajo picado al echar el bicho es imprescidible. Éste puede ser gambas, pollo o ternera. Yo personalmente prefiero gambas, pero allá cada cual. Se puede cocinar también sin bicho, vegetariano.

Cuando la verdura esté dorada, se lleva hacia los lados del wok, donde, como sabéis, se queda quietecita para que no se siga haciendo en el fondo. En el hueco que deja se echan las gambas, en este caso.

Cuando se doren, se posan encima de 200 a300 gr de espaguetti o tallarines, o, en este caso, una mezcla de ambos (que es lo que tenía en casa el viernes, oiga). Se añade agua hasta que cubra todo, y especias: cayena y/o, según gustos, también pimienta. Se lleva a ebullición.

Durante la cocción de la pasta hay que estar al loro de que no se pegue al fondo del wok, pasando la cuchara de vez en cuando por el fondo. Al terminar la cocción lo ideal es que la pasta haya absorbido casi todo el agua, se va cogiendo el truco para lograrlo. La meta es que queden jugosos ¡¡pero no flotando en caldo joer!!. Al final, con el fuego apagado, se añade la salsa de soja (Kikkoman si pue ser).

A partir de aquí se pueden añadir cositas extra, una buena idea es hacer aparte un par de huevos revueltos o tres y ecahrlo por encima al final, con todo ya hecho.

La sal podéis añadirla a la vez que el agua, pero en mi caso no uso porque la salsa de soja ya es bastante salada. Además es más sano.

Cuidar-se-jóvenes.